Au XVIIIe siècle, Mgr Abad et la Sierra commencèrent à construire des églises sur des points stratégiquement choisis de l’île, afin que les paroissiens minimisent leur déplacement, favorisant la ferveur populaire. Sant Mateu était dans une zone de peu d’intérêt stratégique, tant militaire que commercial. Les montagnes accidentées les protégeaient naturellement de l’accès de la mer. La distance des principaux noyaux urbains, pour l’époque, posait également un inconvénient pour leur peuple. Cependant, Sant Mateu possédait une valeur qui dure encore. Ses vallées sont des terres très fertiles. Destinés aujourd’hui à la production de vin principalement, ses haciendas ont été distribués à la longueur et la largeur de son prolongement. Compte tenu de ces caractéristiques, l’église de Sant Mateu est construite sur une petite colline située au centre de cette communauté.

L’ église de Sant Mateu est située sur la route sur la route qui mène de Sant Miquel à Santa Inés. Il présente la façade blanchis à la chaux typique, étonnamment mince pour la zone dans laquelle il est situé. L’intérieur n’est pas inaperçu non plus. Ils méritent de mentionner la chapelle de la mère de Dieu de Montserrat et la chapelle du Roser. Comme dans toute église d’Ibiza qui se respecte, elle a un porche pour le refuge des fidèles dans les jours les plus désagréables. Ce porche du XIXe siècle était d’une grande importance sociale, ainsi que les puits, parce qu’étant séparés des maisons de l’autre, étaient les centres de réunion et de la Cour pendant une longue période. l’église de Sant Mateu est un ensemble architectural, en bref, digne d’être visité.