Guisat de peix.
Un plat typique. Le Guisat de Peix.
Au sein de la gastronomie, Ibiza, nous trouvons des plats qui reflètent le caractère marin et la pêcheur de l’île. Le Guisat de Peix pas les feuilles d’être un plat de poisson préparé avec des produits de la terre si typiques comme les amandes. Toutefois, le tourisme de l’activité de l’île a laissé dans un deuxième plat que l’activité pêche et aujourd’hui jour obtiennent des poissons frais, l’ingrédient principal de la Guisat de Peix à Ibiza peut être quelque chose de cher. Si vous visitez l’île nous vous recommandons de visiter un restaurant près d’un port maritime. C’est spécial est assez bien le Guisat de Peix, qui vous conduira dans le Port de Sant Miquel.
Les ingrédients Guisat de Peix
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 kg. Poisson de roche (araignées, rascasas, rotjas, mere…)
- 1/2 kg. des pommes de terre (pelées et coupées aux trimestres pour longtemps)
- 1 gros oignon (un autre oignon de taille moyenne, 1 poivron et Laurier pour le bouillon)
- milieu de mûres 3 tomates (râpé)
- ail 4
- persil
- un peu d’amandes
- 1 douzaine de brins de safran (si vous n’avez pas, comme safran normal)
- 1 tasse d’huile
Elaboration de la Guisat de Peix
Pour rendre le Guisat, est fait un bon pot avec les poissons de roche, sel, oignon, poivre vert, huile, Laurier (bon pour faire un bouillon riche)
À la partie est de fait un sofrito avec l’oignon, l’ail et quelle est la moitié poché ajouter la tomate.
Tout est fait le sofrito, faire un haché avec le safran, l’ail, le persil et les amandes grillées (si leur shopping brutes et les frites avec un peu d’huile dans une poêle sont délicieux)
Quelle est le sofrito, c’est vous ajouté les pommes de terre et les alevins n’êtes un peu tout. Ajouter le bouillon et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le médium sont faites, sans laisser de vous jeter. Puis ajoutez le poisson. Essayez de savoir qu’elle est salée.
Il reste à faire bouillir 10 minutes, un peu avant la fin, c’est que vous avez fait la piqûre.
Le poisson et les pommes de terre sont servis sans bouillon et accompagnés d’un bon aïoli qui ajoutant à pommes de terre est le luxe.
Et si veux vous donner l’extraordinaire point est fait de lui un aïoli clairement est mélangé avec un peu de bouillon et lui penche au-dessus quand déjà tout cela dans la barre d’État.
Et bon profit ! Profitez de votre Guisat de Peix
